老板,再来一碗酿苦瓜_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-30 07:19   来源:未知   

每次去客家菜馆,服务员基本上都会推荐一个菜叫煎酿三宝,即酿豆腐,酿茄子,酿苦瓜。煎酿三宝是客家菜的经典菜系之一。每年的端午前后,在客家地区,都会有吃酿苦瓜的习惯,因为正是苦瓜上市之时。而且苦瓜有解毒,清热,明目,败火开胃有营养,而且由于是蒸菜,吃了还暖胃益气。小编在端午这天也酿了一次苦瓜,味道那个赞呀。

1,准备工作:

赤小豆一斤先浸泡4小时(也可选择眉豆或者不放),糯米(用水泡浸2个小时)与猪肉比例大约5:5.苦瓜切成6?8厘米长,掏空囊;鱿鱼、香菇用开水泡浸后剁碎;将猪肉按肥3瘦7比例剁成肉馅,盐适量。如下图:

苦瓜无需太大

馅料可根据自己喜欢的